Comienza el día lleno de energía... Los nutricionistas están de acuerdo con la sabiduría popular: la comida más importante del día es el desayuno.

A continuación, Comienza el día lleno de energía:

Un desayuno equilibrado, rico en hidratos de carbono, se ha demostrado ser óptimo para las personas activas que practican algún deporte.

En múltiples trabajos de revisión de la. literatura científica se ha puesto de manifiesto que las personas (especialmente niños y jóvenes) que consumen un buen desayuno tienen mejores perfiles nutricionales, mantienen mejor el peso corporal y su rendimiento cognitivo, memoria y atención son mejores que los que no lo hacen.

Todas las Guías Nutricionales hacen énfasis en la importancia de un desayuno completo aue incluya lácteos, hidratos de carbono (cereales), algo de proteínas, fruta y opcionaímente una porción de grasa como aceite de oliva o mantequilla.

Por otro lado, cada vez se subraya más la importancia de limitar los mono y disacáridos en la dieta (azúcares), por su capacidad de incrementar la densidad energética de ¡a misma, aumentar eí índice glice'mico de la ingesta y favorecer la síntesis de trigíicéridos.

Y al mismo tiempo y por razones similares pero opuestas, se estimula el aporte de fibra alimentaria, que potencia la saciedad y actúa como un prebióti-co, es decir, como un aute'ntico nutriente para la /lora beneficiosa del colon.

El representante clásico y recomendable de los hidratos de carbono del desayuno ha sido el trigo: el pan en forma de tostadas o, incluso, churros.

Pero las prisas y los nuevos estilos de vida van sustituyendo el pan por los cereales de desayuno, que en conjunto son una buena opción, aunque algunas modalidades incluyen excesivas cantidades de azúcar : sacarosa o fructosa, u otros ingredientes que incrementan excesivamente eí aporte energe'tico y ¡a densidad energética del producto.
Por eso hay que dar la bienvenida a un producto como Weetabix, un clasico cereal inglés de desayuno, porgue está compuesto de trigo integral entero, con fibra y sin apenas más ingredientes añadidos.

Su ingesta contribuirá a lograr los objetivos de aporte hidrocarbonado en el desayuno, para mejorar nuestro gasto energético y el rendimiento intelectual y físico en la primera parte del día.