Tarta de salmón al aroma de hinojo... Deliciosa y sana es esta receta, que hoy te presentamos.

Ingredientes:

200 g de pasta brisa
1 di de nata fresca
200 g de filetes de salmón ya limpios y sin espinas
2 cebollas blancas, más bien grandes
2 huevos y 1 yema
2 manojos de hinojo
Harina
Mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Se forra un molde con la pasta brisa extendida bien fina. El molde, previamente engrasado, debe ser redondo y de unos 24 cm de diámetro. Se coloca encima el papel de horno y legumbres secas para que no suba tanto. Se hornea a 200°C, 15 minutos.
Mientras, se cortan las cebollas a rodajas y se dejan cocer medio minuto a fuego suave en una sartén con una nuez de mantequilla y medio vasito de agua templada. Luego, se sube el fuego hasta que hayan absorbido casi todo el fondo de cocción,

A continuación, se añade el salmón en filetes, dejando que se dore ligeramente. Hecho esto, se salpimenta el combinado y se perfuma con ramitas de hinojo. Aparte, se baten los dos huevos con la yema y la nata fresca y se salpimentan.

Una vez está cocida la masa, se saca el molde del horno, se retiran el papel y las legumbres, y se reparte el relleno de cebolla y salmón por encima, además del huevo batido. Se vuelve a introducir la tarta en el horno y se deja 30 min más. Se sirve caliente.