Conoce los verdaderos alimentos ecológicos... Seguro que en una de tus últimas visitas al mercado te ha llamado la atención algún producto etiquetado como "ecológico", "biológico" u "orgánico".

A continuación, Conoce los verdaderos alimentos ecológicos:

Puede haber sido un yogur, una bolsa de zanahorias o una botella de aceite de oliva.

El boom de la alimentación ecológica ha llegado a España, aunque todavía el consumo está en niveles "anecdóticos".

Además, cerca del 80 por ciento de lo que se produce se exporta, "pues hay una fuerte demanda de nuestros cultivos mediterráneos ecológicos: olivo, cereales, frutales (cítricos), vid y frutos secos".

¿Todo lo que consumimos es susceptible de ser calificado como biológico o ecológico?" los productos no transformados (vegetales, frutas, animales y derivados de animales, como por ejemplo la leche) pueden ser obtenidos a través de la agricultura y ganadería ecológicas.

Lo mismo ocurre con los productos transformados destinados a la alimentación humana y animal; es decir, una alfombra elaborada con lana ecológica no se puede considerar como un producto biológico porque no se destina al consumo".

Lo que sí deben tener en común todos los productos biológicos es su procedencia de la agricultura y ganadería ecológicas, que "no utilizan sustancias químicas de síntesis (abonos, pesticidas, herbicidas, plaguicidas...), no emplean semillas genéticamente modificadas y adoptan unas normas rigurosas en el sistema de producción impuestas por la Unión Europea (controles

Un ejemplo de la conveniencia de optar por alimentos ecológicos nos lo ofrecen los cereales integrales.

Su cascara concentra los residuos químicos usados en su cultivo, por lo que, al no refinarse y no eliminarse la cascara, estas sustancias "pasan" al estómago del consumidor.

Si los cereales integrales son ecológicos, no existe tal peligro: la cascara no ha absorbido residuos químicos.