Conoce la procedencia de la biscochería... En los primeros siglos de la humanidad, preservar los alimentos era un gran problema, especialmente para las travesías largas.

A continuación, Conoce la procedencia de la biscochería:

Ante esta dificultad, un recurso era cocinar una segunda vez las tortas chatas de pan para secarlas.

En la edad media francesa, el resultado de este proceso fue Llamado pain bescuit, que significa pan cocido dos veces. En el siglo XIV, el término "bescuit" fue tomado por el idioma inglés, y la noción de cocinar dos veces se perdió, porque biscuit comenzó a utilizarse para designar cualquier variación de productos crocantes o duros horneados, sentido que se mantuvo hasta la actualidad en Inglaterra.

Los norteamericanos, por su parte, lo transformaron en cookie o cracker. Y la similitud en la forma y el tamaño condujo a la utilización de biscuit como el nombre de un pequeño pan de cocción rápida preparado con restos de la masa cortada o que se caía de una cuchara.

En alemán etimológicamente es zwieback y significa, al igual que en su origen francés, "cocido dos veces".

Se trata de un pan endulzado, enriquecido con huevos y horneado que luego se corta en rebanadas y se tuesta hasta que esté seco y crocante.

En el lunfardo porteño, a este alimento se lo conoce como "bizco" o bizcocho, y en otras zonas de Latinoamérica se lo llama "mujer bonita".