Tofu conoce sus beneficios...Hoy te presentamos esta nota en donde podrás conocer los buenos beneficios que este alimento te ofrece.

A continuación, Tofu conoce sus beneficios:

Proteger al corazón y a las arterias por ser un queso semidescremado. «Reducir el riesgo de resistencia a la insulina. Controlar el peso.
Puede consumir tofu para alguna colación, de vez en cuando, por su bajo valor calórico.

El tofu es el queso de origen vegetal derivado de la soja, que es una legumbre. Posee mucho menos calcio que el queso común, por lo que no se aconseja reemplazar completamente los lácteos para cubrir el requerimiento de calcio diario.

Aporte nutricional

«Carga glucémica baja «Proteínas de origen vegetal
«Grasas polinsaturadas «Vitaminas del complejo B
«Minerales: calcio, fósforo y potasio.

La Carga Glucémica -C.G.- representa el ritmo de liberación de azúcar en la sangre
luego de ingerir una porción de un alimento rico en hidratos de carbono.

Si se absorben rápidamente, el aumento de la glucemia (azúcar en sangre) es brusco (Carga Glucémica alta) y favorece el depósito de grasa en el cuerpo y el daño a las arterias.

Por eso, prefiera siempre los alimentos con C.G. baja.