Conoce como inciden las grasas Trans en tu organismo... En esta oportunidad te presentamos esta nota en donde podrás saber que son y como inciden al consumirlas.

A continuación, Conoce como inciden las grasas Trans en tu organismo:

Son grasas vegetales (poliinsaturadas) que, por un proceso industrial llamado hidrogenación, se vuelven sólidas a temperatura ambiente otorgándole mayor rigidez al producto final.

Por este proceso se obtiene la margarina, por ejemplo.

Prolongan la duración (vida útil) del producto y no alteran su sabor (los aceites no hidrogenados son, al contrario, menos estables y se vuelven rancios antes).

No hay ninguna fuente natural de grasa vegetal sólida a temperatura ambiente, así que la única forma de obtener la plasticidad adecuada es con el proceso de hidrogenación.

Se comportan de una manera similar a las grasas saturadas, aunque tienen un efecto más dañino que estas últimas ya que...

Aumentan el riesgo cardiovascular debido a que producen un aumento de colesterol LDL "malo" y una disminución en el colesterol HDL "bueno".
Contribuyen a formar la placa de ateroma favoreciendo la ateroesclerosis.