Ditalini con salsa de apio... Disfruta de esta sabrosa receta, da para 4 personas y tiene un aporte calórico por plato de 250, calorías.

Ingredietnes:

200 g de ditalini
• 300 g de apio rábano
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso y medio de leche descremada
• media cebolla blanca
• sal y pimienta
• nuez moscada
• 4 cucharadas de parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Lavar y pelar el apio. Trocearlo y hervirlo en un poco de agua salada con una pizca de harina (para evitar que oscurezca).

En cuanto esté blando, pasarlo por el tamiz o la batidora junto con la leche, la cebollita picada ligeramente rehogada en el aceite caliente (sin dejar que se dore), una pizca de sal y pimienta, un poco de nuez moscada rallada muy fina y el resto de la harina.

Echar la mezcla en el recipiente de cocción del apio y colocarla sobre el fuego. Dejar que alcance muy despacio el punto de ebullición, removiendo sin cesar. Después apagar el fuego.

Hervir la pasta. Escurrirla y echarla en el recipiente de la salsa. Mezclarlo todo muy bien y repartirlo en los platos previamente calentados.
Espolvorear cada ración con parmesano rallado y pimienta recién molida. Servir.