Filete a la triestina... Nuevamente te presentamos esta sabrosa receta, da para 4 personas por cada porción  tiene un aporte calórico de 228.

Ingredietnes:

• 4 filetes de unos 3 cm de grosor (500 g en total)
• 100 g de ciruelas secas
• 1 cucharada de parmesano rallado
• 1 ramita de menta
• medio cubito de caldo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Poner las ciruelas a remojar en agua. Deshuesarlas y picarlas junto con la menta. Poner la picada en una escudilla y mezclarla con el queso y una pizca de sal y pimienta.

Cortar los filetes en sentido horizontal con un cuchillo afilado, abriéndolas en forma de bolsillo, e introducir en cada uno de ellos una cuarta parte del relleno de ciruelas; cerrar los filetes y asegurar los bordes con un palillo de madera.

Poner el aceite en una sartén, calentarlo y rehogar la carne. Darle la vuelta para rehogarla por el otro lado y echarle una tacita de caldo.
Tapar y cocer a fuego lento durante 40 minutos.

Plato hipercalórico debido a las ciruelas utilizadas en la receta.