La cebolla ideal en cualquier dieta... Muy jugosa, aromática y sana, la cebofla es un alimento clave en cualquier dieta, así como en la elaboración de muchas recetas.

La cebolla ideal en cualquier dieta... conoce las variedades más comunes:

Cebolleta: Parecida al puerro, su sabor es más dulce y suave que el de la cebolla, por lo que se toma cruda. Aún así, admite las mismas preparaciones.

Escalonia o chalota: Esta variedad, muy utilizada en la alta cocina, pica menos que el ajo pero ofrece un sabor más intenso que el de la cebolla común. Cruda o cocida está muy rica.

De piqueras: Su sabor dulce la convierte en la variedad más indicada para incluir en ensaladas o tomar sola, aderezada con un chorrito de vinagre y sal.

Blanca: De cascara plateada, resulta deliciosa encurtida o bien guisada para preparar estofados.

Común o grano de oro: Es la más consumida en nuestro país gracias a su sabor dulce y delicado. Se puede tomar cruda, cocida o frita.

Francesa: Son muy pequeñas, de sabor fuerte y picante. Glaseadas resultan idóneas para acompañar carnes.

Roja: la piel exterior es de color rojo rubí y su pulpa rosada. Su sabor es algo picante.

En el mercado encontrarás una larga lista de variedades de cebolla: grano de oro, roja, blanca, de Figueras, francesa, cebolleta y escalonia, entre
otras.

Nota: Para tus ensaladas, aprovecha la escalonia, la de Figueras, la cebolleta o la roja, mientras que los guisos aceptarán mejor la blanca, la francesa y la grano de oro.