Risotto de setas al aroma de tomillo... Para 4 personas, disfruta de esta sabrosa receta, de muy fácil preparación.

Ingredientes:

• 200 g de arroz tipo bomba
• 600 ce de agua mineral
• 1 ramita de tomillo, sal y pimienta
• 1 escalonia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 g de setas frescas troceadas
• 1 copita de vino blanco seco
• 1 cucharadita de perejil

Preparación:

Hervir el agua con el tomillo: dejar infusionary colar. Aparte, picar la escalonia, saltearlatres minutos y añadir las setas. Dejar cocer otros cinco minutosy rociar con el vino.

Aádir el arroz y remover: Agregar un cazo de agua de la infusión, dejar cocer a fuego medio hasta que se consuma. Ir incorporando el resto de agua de tomillo poco a poco mientras dura la cocción, unos 18 minutos.

Servir: con perejil picado fino.

Más cremosídad: Para conseguir la cremosidad típica del risotto, se le puede añadir 15 gramos de mantequilla al finalizar la cocción y espolvorear con 20 gramos de queso rallado bajo en calorías. Sólo añadiremos 35 calorías al plato y el resultado merece la pena.