La soja el vegetal anticolesterol... Este vegetal de consumo común en el continente asiático es, según muchos expertos, el que más significativamente incide en el colesterol.

La soja el vegetal anticolesterol así te ayuda: No sólo contribuye a reducir los niveles de LDL sino que aumenta el colesterol "bueno " (HDL). Esto la convierte en un alimento recomendable también para las personas con un índice normal de colesterol.

Por otra parte, mejora la circulación en general al aumentar la flexibilidad de las arterias, y hacer que la sangre fluya con mayor facilidad por el organismo. Previene, por lo tanto, que el colesterol se deposite en las arterias.

Puede cocinarse como una legumbre más, pero lo más cómodo es tomarla en otro tipo de preparados: tofú (cuajada de leche de soja), yogur, leche, harina, lecitina...

Ponías a remojo durante un mínimo de 6 horas. Te ayudará a lograr una asimilación óptima de sus proteínas. Su cocción debe ser bastante larga, de tres horas aproximadamente.