En esta oportunidad te presentamos esta sabrosa y nutritiva receta, Arroz al Horno,
las cantidades son para cuatro raciones.
Ingredientes:
2 vasos (de los de agua) de arroz.
4 vasos (de los de agua) de agua caliente.
2 tomates grandes y maduros troceados lo más pequeños posible.
2 pimientos grandes.
1 cebolla.
Un puñadito de piñones.
Un puñado de pasas (sin pepitas).
1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva. Preparación:
Se pone a calentar el horno a fuego medio.
En un recipiente apto para microondas (se puede freír en la sartén) se pone la cebolla cortada muy fina y los pimientos cortados a cuadritos. Se introduce en el microondas durante diez minutos con un poco de aceite y sal, se le añade el tomate y se pone diez minutos más. Aparte en una sartén se pone el resto del aceite y se rehoga los piñones y las pasas hasta que éstas estén bien hinchadas. Después se añade el arroz y se fríe durante minuto y medio a fuego lento. En una cazuela para el horno se mezclan los ingredientes, se le añade colorante y el agua bien caliente. Se rectifica de sal y se introduce en el horno que pondremos a fuego medio alto. El tiempo de cocción es de unos veinte minutos.
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