Dale rienda suelta a tus ganas de preparar algo diferente sin salirte de tu dieta.Preparación: 30 minutos
Calorías: 140 por ración
Para 4 personas
Ingredientes:
1 lata de palmitos de 220 gr. aprox.
1 lata de alcachofas de 220 gr. aprox.
1 manzana tipo Granny Smith grande
4 rodajas de piña natural o en su jugo
1 cebolleta
7 cucharada de aceite de girasol
1 cucharadita de mostaza de Dijon
El zumo de un limón
1 yogur natural desnatado
1 ramita de perejil fresco
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Una pizca de edulcorante
Preparación:
Abre las latas de palmitos y alcachofas y escurre.Pela la manzana, trocéala en dados y rocía con el zumo del limón para que no se oxide. Trocea la pina y pica la cebolleta muy fina. En una ensaladera, coloca los palmitos, las alcachofas, la manzana, la pina y la cebolleta. Para el aliño, mezcla en un bol el yogur, el aceite y la mostaza. Condimenta al gusto con sal, pimienta, nuez moscada y la pizca de azúcar. Vierte el aliño sobre la ensalada y espolvorea con las hojas de perejil finamente picadas. Adorna con las ramitas de perejil.
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