Las verduras que a menudo usamos en la cocina tienen aplicaciones medicinales si se las prepara en cocimientos o tisanas.

A continuación descubre sus cualidades de estas verduras medicinales:

Remolacha: Se utilizan las hojas, que a menudo desechamos. Son eficaces para el tratamiento de enfermedades de la vejiga y el estómago.

Se preparan en cocimiento: 50 gramos de hojas en un litro de agua. La dosis indicada es de 2 a 3 vasitos por día.

Berro: Es riquísimo en vitaminas y hierro. Crudo, es un excelente reconstituyente, que debería formar parte de la dieta de aquellas personas anémicas o debilitadas por enfermedades.

El zumo, que se obtiene con juguera centrífuga o presión —en un mortero—, es un excelente tónico capilar. Debe aplicarse por la noche, masajeando suavemente para movilizar el cuero cabelludo.

Zanahoria: Cruda, en ensalada, estimula la formación de glóbulos rojos y activa las suprarrenales.

El cocimiento (30 a 40 gramos en un litro de agua, hervidos durante diez minutos) se indica en cólicos, diarreas y es además depurativo renal. Hay que tomar una tacita de esta preparación antes de cada comida.