Esta receta es ideal para aquellas personas que siguen una dieta, pueden utilizarla ya que es muy sana y nutritiva.

Ingredientes:

300 g de arroz integral
1 litro de agua o caldo de verduras
100 g de judías verdes
2 zanahorias
1 tomate
2 dientes de ajo
50 g de espinacas
aceite y sal

Preparación:

Pica las judías, las zanahorias, el tomate y los ajos y rehógalos con un poco de aceite en una cazuela.

Añade el arroz y rehógalo para que te quede suelto. Añade el caldo y la sal y déjalo cocer 55 minutos, ya que el arroz integral tarda algo más en cocer.

Mientras tanto, pica las espinacas y agrégalas al arroz. Deja cocer 5 minutos, pon a punto de sal y sirve.