En esta oportunidad te presentamos una nueva opción Lasaña con Vegetales, muy sabrosa y nutritiva. Para 4 personas

Ingredientes:

1 paquete de pasta de lasaña
2 endivias o achicorias
2 cebollas
1 diente de ajo
10 lonchas de queso desnatado (tipo Sveltesse)
3/4 l. de leche desnatada
2 cucharadas de harina de maíz (tipo Maizena)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vasito de vino blanco
20 g. de queso rallado light
Pimienta blanca
Sal
Nuez moscada

Prparación:

Pon en la sartén el aceite y cuando empiece a calentarse añade la harina. Vierte
lentamente y sin dejar de remover la leche, que previamente habrás calentado.

Cuando la bechamel comience a espesar, salpimienta al gusto y añade nuez moscada. Retira y reserva.

En una cazuela de microondas pon el vasito de vino blanco, las cebollas peladas y picadas en finos aros, el diente de ajo pelado y picado y las endivias lavadas y troceadas.

Salpimienta al gusto y mete en el microondas a potencia media, hasta que las verduras queden tiernas.

Cuece las láminas de lasaña en abundante agua salada, hasta que queden "al dente". Escurre y reserva.

Unta con una pizca de aceite el fondo de una fuente y vete colocando capas de pasta, verdura y lonchas de queso.

Termina con una de queso o pasta. Echa por encima el queso rallado y mete a horno
precalentado hasta que el queso se gratine.

Truco: Sustituye las endivias por otras verdura de temporada.