Hoy te presentamos esta receta la cual, tu la puedes utilizar como variante en el menú de tu plan detario.

70 Kcal/ración
Para 4 personas

Ingredientes:

1 bolsa pequeña de lechugas tiernas
3 nueces picadas
2 cucharadas de brotes de soja
4 cucharadas de yogur natural líquido semidesnatado
1 cucharada de zumo de limón
una pizca de pimentón dulce
sal

Preparación:

Batir del yogurt semidesnatado junto al pimentón dulce, el zumo de limón y una pizca de sal. Mezclar muy bien todos los ingredientes y añadir las nueces picadas.

Disponer en una bandeja las lechugas tiernas y regarlas con la salsa de yogur. Remover para que se impregnen bien todas las hojas y servir en cuatro boles individuales.

Decorar cada bol con algunos brotes de soja.

Toque diferente

Para elaborar el aliño, en lugar de nuestro clásico yogur se puede utilizar kéfir (leche fermentada parecida al yogur que regula el sistema digestivo y restablece la flora intestinal). Aportará a la ensalada un sabor diferente y más ácido.