Cuando tengas necesidad de cambiar el menú pruebacon esta receta, de  muy fácil preparación, te ayudará a no salirte de tu dieta.

Ingredientes:

500 g de patata
1 pepino
2 remolachas cocidas
2 huevos cocidos
50 g de salmón ahumado  aceite de oliva
sal
vinagre
agua

Preparación:

Lava y cuece la patata en agua durante 20 minutos. Enfríala pela. Córtala en lonchas y reserva.
Pela el pepino, córtalo en tiras y cubre el fondo de una fuente. Pela la remolacha, córtala en lonchas y escúrrela bien. Colócala encima del pepino, y sobre éste la patata.
Por último, adorna con el salmón en rollitos y el huevo picao. Aliña con aceite, vinagre y sal y sirve.